• Amerikanische Küche
• Chinesische Küche
• Französische Küche
• Griechische Küche
• Indische Küche
• Mexikanische Küche
• Skandinavische Küche
• Ungarische Küche
• u.a.

siehe Lehrplan für Haushaltsökonomie und Ernährung - Praktikum

siehe Lehrplan für Haushaltsökonomie und Ernährung - Praktikum

folgt

• Beherrschen die kochtechnische Grundfertigkeiten.
• Können internationale Gerichte nach Rezepturen umsetzen.
• Setzen sich mit unterschiedlichen Esskulturen auseinander.
• Kennen Grundlagen der Tischgestaltung und Servierkunde

• Einzelarbeit
• Partnerarbeit
• Gruppenarbeit
• Lehrausgang
• kreative Produktion
• praktische Übung
• Rezeptur

• Mitarbeit

5 Euro pro Kocheinheit